しぞ〜かおでんを堪能

毎月楽しみにしているパン教室。今月2月はバレンタインなのでチョコたっぷりメニュー。

如月のお献立

しぞ〜かおでん

しぞ〜かおでん。東京のおでんとの違いは黒いスープに黒はんぺん、削り節に青のり。

黒はんぺんは真っ白ふわふわのはんぺんとは別物でつみれのような味です。牛すじのおでんも初めてでしたが美味しかった。

おでんは地域や家庭によって具も様々。教室のみんなで具に何を入れるか？おでんの時は白ごはんOKか？で盛り上がりました。

とろろ汁

静岡ではとろろの伸ばし汁にみそが入るらしいです。ご飯は麦飯！

菜の花の辛子みそ和え

菜の花のもみそ入りにアレンジされています。

白子の茶碗蒸し

茶碗蒸しの中にプリプリの白子がたっぷり。白子の下処理をしっかりすることが臭みをなくし美味しく作るポイント。

器もおしゃれ！

ガトーショコラ

ガトーショコラは甘さ控えめで美味しかった。これは生クリームもつけたい！

今月のパン

ヴィエノワ・チョコクリームサンド

そしてメインのパンです。

左下が私の作品。本当は焼きたてのパンでいただきたかったのですが、お腹いっぱいだったので家に持ち帰って翌朝食べる直前に仕上げしました。

細長い棒状の成形は均一にするのが難しく、クープを入れるのも難しく修行が必要そう。

チョコレートクリームが絶品だったので、他のお菓子にもアレンジしたいです。

ご馳走様でした。

なみみん

相棒のトイプードル”クッキー”と共に『心地よい暮らし』を求めてゆるゆると冒険の旅をしている。
知識０、文章力０からブログに挑戦中。