ジェノワーズ（生クリームなしVer.）
Nami
クッキーの冒険の書
基本の配合ーパートシュクレ（アーモンドプードル入り）
Nami
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配合 ６cmタルトリング８個分
- バター・・・・・・・７５g
- 粉糖・・・・・・・・・３５g
- アーモンドプードル・・３０g
- 卵黄（室温に戻す）・・１個（２０g）
- 薄力粉（ふるう）・・１１０g
製法
- ボウルに２０度前後に戻したバター入れスパテラで硬めのクリーム状にする（空気を入れないようにする）
- 砂糖を２回に分けて加えスパテラで混ぜる。
- ほぐした卵を４〜５回に分けて加えその都度よく混ぜる。
- アーモンドプードル、薄力粉を１度に加えそぼろ状になるまで切るようになじませる。最後はスパテラで押し付けるようにまとめる
- ラップに包んで冷蔵庫にいれ２０分以上休ませる。（できれば半日〜1日）
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ABOUT ME
相棒のトイプードル”クッキー”と共に『心地よい暮らし』を求めてゆるゆると冒険の旅をしている。
知識０、文章力０からブログに挑戦中。
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